CEMEC - Centro de Enseñanza de Medicinas Complementarias Organización Mundial de la Salud

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Alimentación Energética

Curso de Alimentación Energética con bases de Medicina Tradicional China.

La Medicina Tradicional China, que nació a partir de una atenta observación de la Naturaleza por los antiguos chinos, estudia los procesos de salud y de patología relacionándolos con el entorno natural.
Todo cuanto existe está inmerso en un fluir natural que evoluciona constantemente.
Como sistema filosófico y práctico a la vez, la MTC entiende que el hombre no está separado del entorno, sino que ambos constituyen una globalidad; en esta comprensión radica su efectividad. La MTC es una forma de Medicina global, holística.
La alimentación, la fitoterapia, el masaje tui na y la acupuntura son las bases de la medicina tradicional china.

En la Dietética Energética China una alimentación acorde a las necesidades del organismo es fundamental para la buena salud ya que la alimentación es la fuente que nutre al cuerpo. De los alimentos obtenemos los nutrientes necesarios para que el organismo reproduzca los procesos vitales. La dietética energética regula la ingesta de alimentos según las propias necesidades y atribuye a los alimentos ciertas cualidades energéticas que llegan a influir sobre los estados anímicos y físicos. Por ello, para entender la dietética energética es necesario conocer las características de los alimentos.

Un antiguo proverbio chino sostiene: “Si la nutrición es adecuada, la energía será abundante, los órganos estarán bien nutridos y el “Shen” florecerá”.

En el curso se trabajaran:
1. Los conceptos generales de la dietética en Medicina China.
2. Las características de los alimentos según la MTC.
3. El tratamiento dietético según la MTC.

Los objetivos de este curso son:
1. Conocer las utilidades terapéuticas de la Dietética en el contexto de la Medicina Tradicional China.
2. Asumir la importancia de la alimentación tanto en la promoción como en el mantenimiento de la salud.
3. Entender la alimentación según el yin y el yang.
4. Conocer y aplicar la dietética según los cinco elementos.
5. Conocer e identificar las características más esenciales de los alimentos (sabor, color y naturaleza, tropismo y dinámica).
6. Conocer las cualidades de los alimentos según su sabor.
7. Conocer las cualidades de los alimentos según su color.
8. Conocer las cualidades de los alimentos según su naturaleza.
9. Conocer las cualidades de los alimentos según su tropismo.
10. Conocer las cualidades de los alimentos según dinámica.
11. Conocer los cambios de la naturaleza térmica de los alimentos al cocinarlos.
12. Nutrición y ritmo diario.
13. Nutrición y ritmos estacionales.
14. Requerimientos nutricionales según la edad.
15. Conocer las utilidades terapéuticas de los principales alimentos dentro del contexto de la MTC.

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